Cucina italiana in vacanza: è davvero fondamentale riuscirla a trovarla anche in vacanza? Agli italiani due cose non puoi toccare: la mamma e la cucina. E tu che italiano sei? Penso che ci troveremo tutti d’accordo su un punto fondamentale:…
Ecco qui uno dei miei piatti preferiti: i falafel. Non oso pensare a quante prove andate a vuoto ho dovuto fare, ma finalmente ho trovato la giusta alchimia per preparare questo gustoso piatto. Magari quando si parlerà di cucina etnica…
Una ricetta che é un classico di Cuba. Come preparare il vero mojito. Non una delle tante porcherie che servono i tanti baristi mediocri italiani, ma la ricetta quella vera! Anzi, la ricetta veramente buona! Se sei amante della terra…
C’è chi va in Olanda per fumarsi le canne, chi va in Grecia per mangiare le tomato keftedes! Cosa sono le tomato balls? Le tomato keftedes sono un piatto tipico greco e non sono altro che polpette di pomodoro aromatizzate…
Intervista alla chef Vima Narrainen ed alla sua cucina mauriziana. Ho avuto il piacere di conoscere Vima qualche settimana fa ad un incontro di lavoro su Mauritius. Organizzato dal nostro tour operator, in collaborazione con l’ente del turismo mauriziano ed…
